毛笋干晒制过程：将毛笋干从地里面挖出，越厚的土层，笋越长且嫩，要将挖出来的笋煮熟、煮透、切忌一定要将笋煮熟，这样才不会出现涩口的现象...

毛笋焯水的时候不需要放盐。毛笋焯水的目的是去除毛笋中的苦涩味，并且焯水可以使毛笋的颜色更加鲜艳，质地更脆嫩，另外焯水还可以起到杀...

毛笋不仅能作为桌上的美味菜肴，还是具有消食功效的中药，那么毛笋有什么功效与作用呢？下面就让小编带你来了解下吧。...

杭州八宝菜是金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、胡萝卜、菜梗、豆油皮、芝麻八种食材。杭州八宝菜是在江浙沪、安徽省一带的一道知名的特点传统式酱制品类特色美食。颜色金黄色、酱香气浓。八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成...

毛笋为禾本科刚竹属植物毛竹的嫩苗，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等，蛋白质不仅质量优，而且还含有人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需的氨基酸，...

1、冷冻保存：把毛笋切成片或者切成丝，然后用水煮一煮加一些食用盐。随后将毛笋捞出晾凉，并用密封保鲜袋装好，向袋中放入适量的水。然后冻在冰箱里，这种方法可以长期保存，随用随取。2、腌制罐头：把新鲜的毛笋切块，放入适量的食...

1、毛竹笋干在晒制之前建议先焯水，然后切成大小合适的条或者段，腌制之后放在太阳下晒制即可。 2、毛竹笋是一种很常见的笋类，这是一种很重要的竹笋种类，有着多种烹饪方式，还可以用作药用。 3、一般来说，毛竹笋做菜，既可以...

1、保存方法：可以将未剥皮的毛笋用保鲜袋装好，再直接放入冰箱里冷藏；也可以将毛笋煮熟后浸泡在冷水中冷藏；或者用盐水煮熟毛笋，用保鲜袋密封后放冰箱冷冻；还可以将其煮熟后晒干放入冷冻室保存。2、食用注意事...

最佳答案杭州八宝菜是金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、胡萝卜、菜梗、豆油皮、芝麻八种食材。杭州八宝菜是在江浙沪、安徽省一带的一道知名的特点传统式酱制品类特色美食。颜色金黄色、酱香气浓。八宝菜是用各种蔬菜进行...

1、用密封储藏法即可。把毛笋放大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封...