毛蟹炒年糕
1、毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。2、准备好辣椒和豆豉，蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。3、起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸，等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下，炸好的蒜蓉和辣...
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