水解酶是什么
1、水解酶是催化水解反应的一类酶的总称(如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶),也可以说它们是一类特殊的转移酶,用水作为被转移基团的受体。2、水解酶是以“(底物)水解酶”这种格式来命名。但是,一般的名称却是“(底物)酶”...
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