油炸年糕前要先煮熟吗
1、油炸年糕前不需要先煮。2、一般购买的年糕都是熟制品，因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，放凉后糯米含有丰富的支链淀粉会变得非常硬，炸年糕就直接入锅油炸，要注意表面无水，否则年糕下油锅会炸锅。...
想做一道炸年糕来吃，但平时没有动手制作的经验，不知道油炸年糕之前是否需要提前煮熟年糕，然后再下锅炸呢？...
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