淮扬菜的特点
1、国宴上的淮扬菜之“软兜长鱼” 2、淮扬菜的特点是什么？烹饪中的小清新 3、三地风味菜的总称：淮扬菜发源地在哪 4...
1、淮扬菜的特点是：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜；选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；刀工精细。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮...
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