清炖甲鱼汤
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞...
1、甲鱼清净备用。小葱切葱花。姜切片。枸杞浸泡10分钟。红枣去核切片。2、起锅倒水,下入甲鱼、料酒焯水2分钟,捞出备用。3、将甲鱼倒入砂锅内,加入枸杞、红枣、姜片、料酒倒入适量清水烧开,转中火炖40分钟。加入盐、鸡精...
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