炒石耳的做法
1、原料：净鸡肉400克，石耳20克，鸡蛋清一只，精盐，味精，料酒、胡椒粉，淀粉。 2、石耳先用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。 3、坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成...
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