炒肉丝怎么炒嫩又好吃
1、选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，比较好切。2、切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。3、腌肉。腌肉可以锁住肉的水分，让炒好的肉口感嫩滑，还可以起到去腥提味的...
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