焯水又脆又白
藕焯水之前先用清水和白醋浸泡一下，然后在锅中放入少许的大蒜焯水，这样藕就不会氧化变黑，焯水后也有脆又白。藕削皮之后不要在空气中暴露太久，要么直接切片放入水中浸泡，要么直接放入水中备用。...
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