甘蓝包含了牛心菜，牛心菜是甘蓝的一种。甘蓝的品种特别多，但牛心菜和普通甘蓝外观和生长周期是不同的。普通甘蓝为圆形，而牛心菜则顶部...

牛心菜可以生吃。牛心菜又叫包心菜、大头菜、圆白菜、嘎瘩白、回褶白、洋白菜以及卷心菜，具有清热、御寒、抗癌的功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用还有健身的作用。...

1、材料：牛心菜300克、豆干（千层）200克、油30毫升、花椒2克、蒜瓣3个、干辣椒少许、盐3克、鸡精2克。2、牛心菜撕成片后洗净，素千层切成薄片。3、干辣椒剪成段，蒜去皮拍碎，准备花椒。4、锅内倒油，温油下入花椒粒爆...