猪肋骨红烧做法
1、猪肋骨凉水下锅,不盖锅盖煮开(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来,不盖锅盖是为了让异味充分挥发)。2、开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将猪肋骨捞出备用。3、冰糖敲碎,锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖...
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