生料小麦酒曲的制作方法配方

生料小麦酒曲的制作方法配方
生料小麦酒曲的制作方法配方 怎样制作生料酒曲
生料小麦酒曲的制作方法配方 怎样制作生料酒曲

最佳生料酒曲配方为,糖化酶26.88%,液化酶37.64%,蛋白酶3.23%,Y2酵母32.26%。发酵酒度达到19.2%,淀粉的表观消解利用率为25.68%,40°烧酒出酒率达到48%。生料发酵工艺条件为,料水比1:2...

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