1、第一个技巧是用开水烫一下刀。在切皮蛋之前不要直接把皮蛋切开,应该要先把刀放在热水里面烫一下,等到烫热了以后,一刀切下去,就会发现不会出现粘刀的问题,皮蛋切的平整,特别漂亮。2、第二个技巧是用丝线来切皮蛋,...

在平时切皮蛋的时候，也许我们经常会碰到蛋黄粘在刀背上的情况，不仅影响切出来的皮蛋的看相，还使刀面上的蛋黄难以清洗干净。那除了可以使用专门的切蛋器，皮蛋还可以怎么切才不粘刀呢？...

皮蛋就是我们平常说的松花蛋，它是鸭蛋加工做成的，口感很香，凉拌是最直接的吃法，那么凉拌皮蛋怎么做好吃又简单呢?...