硬皮
1、热水和面。很多人喜欢用冷水和面，冷水和面的好处是饺子外皮之间互相不会粘连在一起，因为外皮较硬，便于保存，用这种方式做出来的饺子，煮饺子比较恰当，蒸饺子则会出现皮硬的情况。2、用湿毛巾包起来。饺子做好之后，如果暂时...
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