红扒肘子的做法
1、准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。2、肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色。3、炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块。4、肘肉皮朝下放在汤碗中...
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