红烧鲍鱼
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。3、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。4、...
红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。素称"海味之冠"的鲍鱼,自古以来就是海产"八珍"之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼,该菜色泽红亮,肉软润,味鲜而浓,鲜而不腻,香醇浓郁,营养丰富,为国宴菜肴之一。另外此菜要求鲍鱼必须鲜活,死...
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