脆皮糊的正确比例
1、脆皮糊的比例为中筋粉1000克，淀粉400克，生粉400克，糯米粉200克，吉士粉200克，泡打粉60克，酵母20克拌匀存放。取用时加入少许色拉油和清水调成稀稠状态的脆皮糊即可。2、糊的浓稠度要恰当，因为脆皮糊过稠或...
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