蛋白打发要多久
1、手打打发蛋白所需要的时间与打蛋白的手速和温度有很大的关系，通常情况下将蛋白打发需要20-30分钟左右。轻轻提起打蛋头，蛋清会出现一个小尖尖，说明蛋清已经基本打发了。2、当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡...
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