蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹在大海或者淡水湖泊区域产量较大。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固...

在中国吃大闸蟹有“九雌十雄”的讲究，意思就是说十月份适合吃雄蟹，而九月份适合吃雌蟹。九月的雌蟹是她的精华部分——蟹黄——储备量最高的时候。蟹黄的美味众所周知，因为蟹黄在中国上有道名菜“蟹粉小笼包”，其实就是蟹...

大闸蟹蟹黄无论是从营养价值角度来说，还是从色泽口感风味的角度来看，都是大闸蟹的精华部分，蟹黄实际上是由母蟹的卵细胞、性腺和消化组织构成，本文将为大家介绍蟹黄的营养价值及功效。...