西兰花变黄还能吃吗
今天去超市买了一些西兰花,打算晚上凉拌着吃,请问吃西兰花必须焯水吗?...
1、西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失而导致的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象。 2、不过变化的西兰花渐渐会消失掉营养,这样的就不要吃了...
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