酵母粉
酵母粉用热水会烫死,使酵母粉里的酵母菌的蛋白质在高温下发生了变质,失去生物活性,无法起到发面的作用。生物活性丧失是蛋白质变性的主...
需要,这样蛋糕会更蓬松,不易发生上下分层。分享一下蛋糕步骤:1、材料:鸡蛋5个,酵母粉小汤匙一勺,面粉150克左右,牛奶适量,白砂糖适量(看个人喜...
甜酒曲和酵母粉都是厌氧菌,只是品质不同。甜酒曲主要用于制作甜酒酿,酵母粉则用来发酵各种面粉,制作糕点。在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是...
酵母粉一般发多长时间是由和面的量和和面周围温度决定的。如果面团的大概温度能达到25-35度之间,那么加上0.5%的酵母粉,再加上一些水,那...
醒面是使用酵母粉,把酵母粉中加入30℃左右的水,搅拌均匀;然后把做好的酵母粉液体倒入面粉中再进行揉面,这样发酵时间就能更快速一些了。在气温较低的时候进行醒面时,对于发面一定要进行保温,否则由于温度胀缩作用,会使得发面...
很多喜欢吃面包的小伙伴想知道没有酵母粉怎么做面包,对此很感兴趣,下面就和大家来分享一下。盆中放400克面粉,打入5个鸡蛋。加入4克泡打...
1、老面引子里面还有大量的酵母菌,只不过是二次利用剩下的活性没有市场上干酵母那么高,采用新鲜的干酵母来发面,成功率会更高一点,老面面团里面的酵母会掺一点杂质,不太纯净,最后发出来的面可能没有想象中的那么好,建议买新...
1、油条不可以只放酵母粉;2、面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。加入泡打粉可以让油条蓬松。小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打...
白酒代替发面...
鱼饲料,每100kg饲料中添加3-5kg饲料酵母。对虾饲料,每100kg饲料中添加4-5kg饲料酵母。猪饲料,生长前期时,每100kg饲料中添加6kg左右的饲料酵母,生长后期时,每100kg饲料中添加...
油条膨松剂可以代替酵母粉吗?...
酵母粉大家都不陌生,平时蒸馒头做包子时,都会用到它,它能面团快速发酵。但酵母粉到底是什么你们知道吗?了解它的具体用途有哪些吗?酶母粉不但是一种发酵用品,也是种营养品,下面是对它的详细介绍,大家看过以后...
泡打粉和酵母粉的区别:1、类型不同:泡打粉是复合膨松剂,呈中性;酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同:泡打粉是化学发酵,泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳;酵母是生物发酵,酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。3、用途不...
1、时间与温度有关,发面最适宜的温度是27~30度,面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。 2、发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的...
最佳答案酵母粉过了保质期不能用。酵母粉过期后会影响酵母的发酵作用,容易导致面粉发酵不成功,建议立即丢弃不要食用。保质期是厂家向消费者作出的保证,保证在标注日期内的产品质量是好的,任何东西过了保质期都不能使用。...
最佳答案过期酵母粉可以用来浇灌植物。将过期酵母粉倒入盆中,并加入适量清水,将其搅拌均匀,然后倒入喷壶中,摇晃均匀,最后浇灌植物即可。酵母粉是较好的养料,每周浇灌两次植物,能增加土壤的养分,使植物枝繁叶茂,叶子更加有光泽...
最佳答案是由于酵母粉放入过多,酵母粉过多,馒头就会持续发酵,也会持续膨胀,因此在蒸制的过程中放入酵母粉的量一定要均匀。蒸馒头和面,至少要醒发两次面,每次都要把面团揉光滑,醒发时,面团上盖湿布或保鲜膜,以免水分蒸发过多表...
最佳答案擦拭皮鞋:用刷子刷掉鞋面上的污垢,用纱布醮上过期的酵母粉均匀地涂抹在鞋面上,用干布擦拭,鞋面可光亮如新,防止皮面干裂。擦拭地板:把过期的酵母粉用清水稀释,洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。除去衣服上的墨迹...
1、炸油饼没有酵母粉可以用泡打粉或者是小苏打来代替,这二者都具有能让面粉蓬松的效果。2、但是并没有发酵的时间和过程,在制作的时候只需要用温水搅拌之后倒进面粉里搅拌均匀,然后再加入配料揉捏均匀放置一会就可以进行...
1、酵母粉过期还不能用。2、发酵粉是一种复合添加剂,主要用于面制品和膨化食品的生产,如果过期了,虽然不会生成有害物质,但是其活性会减弱,甚至完全失去活性,即使用了,面团也无法发酵成功。3、常见的发酵粉有小苏打、臭粉、...
1、依士粉和酵母粉是没有区别的,依士粉是酵母粉。2、其用途是,发面专用。适合做馒头,欧式主食面包等发酵食品,在没糖的面团中具有极强的发酵能力。3、还适合做所有的甜面包以及高糖的发酵食品。其目的都是使各自在不同的...
1、酵母粉过期或者打开放置的时间过长,酵母的活性已经大大减少,发酵时候就会发酵不起来。2、酵母粉放的量过少,面粉过多,比例不协调,导致面团发酵不起来。3、发酵的时间过短,一般发酵的时间太短,就会导致发酵不成功,面团发不...
最近接连收到幼儿园入园推迟的通知,愁坏了我这个日常不太会做辅食的老妈。之前幼儿园…
对于备孕夫妻来说,了解备孕期间能吃和不能吃的东西是非常重要的,可以在计划怀孕之前的一年,就开始动手实…
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编者按:《BOSS1+1》是搜狐出品的在线人物访谈直播节目,第十三期节目由搜狐签约艺人刘贾玺主持,…
前几天有位家长告诉我说她家的孩子在学校受到排挤,她经过了不懈的努力终于让孩子又恢复到了以前的状态。孩…