酸菜怎么腌制制作方法
1、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。 2、热水煮烫。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。...
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