雪菜辣椒蒸鱼头
1、雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段。2、鱼头洗净，两面擦点盐，装盘，待用。大葱切斜片，大蒜切末，红尖椒剁碎。3、大葱、姜片铺于鱼头表面，置于蒸锅，冷水蒸10分钟。4、另起一锅，倒入食用...
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