面包发酵一晚上可以吗
1、不可以。2、发酵过度面包会发酸。发酵时间过长,做出来馒头会表皮发暗,有水泡,体积也会变小。酵母含有产气产酸菌,产气会产生产酸物质,如长时间发酵,产气产酸菌会大量繁殖,导致发酸,因此,适度发酵即可,发酵时间不要超过6小...
面包是生活中一种比较常见的食物,在制作之前一般是需要经过发酵的,那如果面包发酵时间过长的话会怎么样呢?...
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