鱼翅怎么祛除异味
1、鱼翅用开水、使用碱浸泡,温火煮透, 才不会有臭味和异味。2、干鱼翅泡发的方法:先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,...
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