里脊肉切丝，肉丝里加入盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟；||大葱切粒，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；||碗中放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精，做成酱汁；||锅中放入适量油，油温烧至7成热，肉丝放进去炒熟，盛出；||留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒...

大葱切粒，里脊肉切丝，加入盐半勺、料酒半勺，拌匀后加入水淀粉1勺，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；||放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克；||锅中放油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干；||锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒...

大葱切粒，里脊肉切丝，加入盐、料酒，拌匀后加入水淀粉，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；||放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精；||锅中放油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干；||锅中留底油，加入豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入酱汁、肉丝...