鸡蛋羹
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以...
虾去头去壳去虾线，放碗中，再加开水，虾变红后捞出。||鸡蛋磕入碗中放盐打散，加温水拌匀，过筛去掉蛋液泡沫。||蛋液倒入碗里，盖上保鲜膜，扎几个小眼。||锅中倒入水烧开，放蛋液蒸10分钟。||蒸10分钟后，取出揭开保鲜膜，放虾仁继续蒸...
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