麻婆豆腐的家常做法
小葱切葱花,大蒜切蒜末。||豆腐洗净切块,放锅中焯烫一下,捞出。||锅中倒花生油,烧热后,放牛肉末炒至出油,加花椒粒、葱花和蒜末炒香。||加郫县豆瓣酱炒匀,再放辣椒面炒匀。||加清水,放生抽和盐,大火烧开。||放豆腐块,盖上锅盖,中...
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,其麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。...
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