黄曲霉菌
最佳答案1、发酵时间过长做出的食物口感变差。馒头会变酸;发酵时间长还可能有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生。2、发酵时间长会导致成品表皮发暗、有水泡,制成的馒头体积小、易收缩,且内部组织粗糙。3、酵母菌是一种...
最佳答案豆腐发粘就说明已变质,不能再食用。这种发粘的豆腐上面有大量细菌繁殖,如大肠杆菌、黄曲霉菌、曲霉菌等,只用清水也不能完全去除,食用后会引起身体不适,因此需将发粘的豆腐扔掉。...
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