黄酒的做法与配方
1、材料:米10公斤,水9.3公斤,培养曲1公斤,酒药0.28公斤。制作步骤:2、泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗,用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。3、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软...
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