1、每当点火时刻，燃气和灶具的开关不必开足，只要炊具下的火焰长度适度即可，开足了则是无谓地消耗燃气。火焰大小要适当调节，炒菜、蒸食品等用宜大火；熬汤、煲羹、煎鱼、烙饼等宜用小火；使用中该停火就停火，切忌一开就烧到底。
2、烧开水时，先在水壶里倒入一大杯热水，起到加快导热的效应，烧水时火要开大一点，但切忌火舌窜出水壶的底沿外。当食品经烧煮而出现了沸腾，就要把火焰调小，使其保持沸腾即可，并且尽量在炊具上盖上盖子，以减少热量的散发。
3、天然气必须与一定数量的空气混合后，才能燃烧。其燃烧的好坏，与空气的调节有关。1立方米天然气完全燃烧，约需10立方米空气（即1：10）。正常燃烧时，火焰分两层：内焰呈青绿色，轮廓清楚，外焰呈紫蓝色，尖端略呈圆形。火头短而有力，略有吼声为佳。
4、天然气起火快，火力强，在点火前应先把米淘净，菜切好。需用的调料配齐，把锅底和水壶等用具底面的水渍擦干，做好一切准备工作后，再点火。避免烧空火，浪费天然气。
5、若由于风的影响，使火焰倒向一边或左右摇摆不定，因热量扩散，既浪费天然气，又影响燃烧，可用铁皮或坏面盆做一个挡风圈，罩在锅架外面，这样热力就会集中，可节约天然气。
6、一般地：焖米饭比蒸米饭既节约时间，又节省天然气，而且又好吃。焖饭：约需5-20分钟。蒸饭：约需40分钟。焖饭时：先把米淘好，水一开就下锅。这时用大火将米水烧滚；然后用中火煮，保持米水仍在开，待水收干后，再用微火焖几分钟，使饭香而不焦。在焖饭的同时，可以炒菜、烧汤。
7、天然气灶面（特别是搪瓷灶面），要保持清洁、经常清洗。灶的火眼容易被饭汁、菜汤或杂物堵塞，要经常擦去污水，并用细铁丝疏火眼，倒出污物，使天然气畅通。擦干锅、壶导热快。做饭之前应先把锅、壶等表面的水渍抹干，并经常清除水壶中的水垢，这样能使热能尽快传进锅内。
TAG:怎么节省天然气
