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真及时,云南十八怪之大救驾的来历 云南美食大救驾的主料是什么

来源: 更新时间:2023-05-19 22:01:30
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文章目录:

1、真及时,云南十八怪之大救驾的来历

2、奇特的风俗习惯!云南十八怪是什么

3、猜猜看:云南十八怪分别是什么?

4、猜你喜欢:

1、真及时,云南十八怪之大救驾的来历

云南历史文化悠久,自然风光绚丽,有着美丽的香格里拉和西双版纳。不过云南最出名的,还是云南十八怪。鸡蛋用草串着卖,三只蚊子一盘菜等等。云南的古城寿县独有的特产,大救驾,也是十八怪之一。本期的美食典故,带你看看大救驾的来历。

相传,五代时的周世宗皇帝,下诏征讨淮南,命令大将赵匡胤攻打南唐古寿州(即今寿县城)赵匡胤率兵几十万,把寿州城围得水泄不通,但一连围了九个多月,攻取不下。由于长时间作战,军中粮草皆缺,将士们靠挖野菜度日,一个个饿得面黄肌瘦。但赵匡胤军纪严明,士卒们虽饿,对百

2、奇特的风俗习惯!云南十八怪是什么

云南的地理位置与气候条件决定了当地的独特的风俗习惯,与饮食条件,形成了多彩的民族风情,产生了许多与众不同的奇异现象,闻名而来的游客也被这奇异的现象所吸引。那么在云南文化中,云南十八怪到底是什么东西,我们一起来看看吧!

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云南十八怪顺口溜

你说奇怪不奇怪,云南就有十八怪。

四个竹鼠一麻袋,蚕豆花生数着卖;

袖珍小马多能耐,背着娃娃再恋爱;

四季衣服同穿戴,常年能出好瓜菜;

摘下草帽当锅

3、猜猜看:云南十八怪分别是什么?

既然可以被誉为“植物王国”,那么肯定是在植物资源方面有着极为丰富的一面。云南有着十八怪。具体十八怪是哪十八怪,版本有点多,本期小编就将最新的这一版介绍给大家,本期云南文化就将带你去认识认识云南十八怪都是些什么。

第一怪:竹筒当烟袋

云南十八怪云南被誉为“植物王国”,竹资源极为丰富,人们用竹子造竹楼,编竹笠、竹席,甚至还用竹筒来背水、当锅烧饭、烧菜,尤其以竹做烟袋令人称奇叫绝。竹烟筒水中过滤过的烟气既保持了旱烟的醇香,又消除了烟气中的焦辣,滋润了喉咙,而且还有咕噜噜的声音,用它吸烟,可谓声、色、味俱全。

第二怪:鸡蛋用草串着卖

云南山高路险,商品在运输途中的安全问题始终是一个难题。当地人用稻草把鸡蛋扎成串来卖,既解决了运输途中鸡蛋容易破损的难题,又便于买卖双方公平计价,童叟无欺,极为便当。

第三怪:草帽当锅盖

云南各地草木茂盛,人们就用这些原料编织成居家生活必不可少的帘子、帽子、锅盖、蓑衣和草墩,以及各种造型别致的工艺品。初到云南来的外地人往往将外形相似的草帽与锅盖混为一物,误以为云南人用草帽当锅盖。用草编织成的形同草帽的锅盖,因为吸湿,没有蒸汽水下落,具有良好的保温和透气功能,既给蒸出来的食物增添了清香,又使饭菜在热天时不易变坏,极为实用。

第四怪:豆腐长毛才出卖

云南天气较热,不易保存新鲜的食物,许多云南人爱吃臭豆腐,干脆就将刚做出来的新鲜豆腐用稻草捂上几天,直到长毛变成臭豆腐,才拿到街上去卖。据说清朝时康熙皇帝品尝了云南臭豆腐后,龙颜大悦,赐名"清方臭豆腐"。因而,滇中、滇南、滇西等地烧豆腐摊遍布城乡。臭豆腐还可以煎、炸、蒸或腌制成腐乳,是云南别具风味的地方佳肴。

第五怪:青菜叫苦菜

滇中、滇南一带气候温暖、雨水充沛,四季常青,绿色菜类全年不断,品种繁多,所以在内地被人称为青菜的蔬菜不具有识别的特征,而以口味为识别标准。因此,略带苦味的青菜都被称作苦菜。

第六怪:米饭粑粑叫饵块

云南盛产稻谷,为便于外出携带干粮,云南人将蒸出来的米饭团舂揉成饼,称之为:“饵块”。可以炒、煮、煎、炸。

第七怪:蚕豆数堆卖

旧时代云南商品经济落后,市场交易不多,散布在全省各地的乡村市场尤其盛行以物易物的交易方式,买卖双方很少用秤,农产品都是以堆、以捆为单位出卖,花生、蚕豆等农产品亦不例外,也是数堆卖。

第八怪:三个蚂蚱一盘菜

云南人食物来源极为丰富,人们不仅吃各种不同动物的肉和种类繁多的各种野菜,而且还吃苔藓、竹虫、蜂蛹和众多的野生菌,香脆可口的油炸蚂蚱更是餐中常见的下酒好菜。由于云南蚂蚱个大,不多的几个就可堆成一盘,所以说"三个蚂蚱一盘菜"。

第九怪:草绳当腰带

过去云南经济落后,群众生活贫困,在乡村地带草绳当腰带是十分常见的现象。现在经济发展了,群众生活水平有较大的提高,草绳当腰带早已成为历史的陈迹。

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4、猜你喜欢:

THE END

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