宋代饮食的重要组成（宋代饮食的特点）

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文章目录：

1、宋代饮食的重要组成包子

2、民俗文化的重要组成：英国主要节日一览

3、土家族文化重要组成部分：民歌

4、不像包子的包子：烧卖的由来

5、汉文明的重要组成：吴文化是什么？

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1、宋代饮食的重要组成包子

包子是人们日常生活中十分常见的一种面食，而要回溯它的历史，不能绕过饮食文化十分繁荣的大宋朝，是的，除了精心制作各种内容丰富的粥饭以外，宋人还命名了一种非常重要的食物——包子，那么就一起来了解吧。

包子是一种古老的传统面食，相传起源于三国时期，但其一开始却被叫做“馒头”，一直到宋代，才开始使用“包子”这一名称，至此，包子开始与馒头分道扬镳。

南宋耐得翁在《都城纪胜》中曾说，临安的酒店分茶饭酒店、包子酒店、花园酒店三种，而包子酒店则专卖鹅鸭肉馅的包子。可见，这一时期包子已经很普遍了。宋人喜欢吃包子，就连皇帝也不例外。“仁宗诞日，赐群臣包子。”

北宋宰相蔡京在开僚属会议的时候，专门命其府邸的包子厨做蟹黄馒头，花去了一千三百余钱。这种包子，外面是一张面皮，里面放水果，肉及佐料，然后烤熟，大约类似锅贴或饺子。

有研究认为，包子可能由馒头发展而来，把馒头或蒸饼掺入其他食物很容易发展为包子。发面的技术对包子的发展起到了关键作用。这种技术始于东汉，但当时发酵的技术落后。而现在北方通行的发酵方法产生于宋元之间，所以包子在宋代流行也就不足为奇了。

2、民俗文化的重要组成：英国主要节日一览

在世界民俗文化中，每个国家的民俗文化都是非常重要的组成部分，而这其中，各个国家的节日正是民俗文化中的一种，与人们的生产生活息息相关。下面要介绍的是关于英国的主要节日，让我们一起到英国文化中看看吧。

英国有很多传统节日与活动。据统计，英国全年全国性和地方性的节日有106个，其主要节日有：

1、newyearsday

新年，元旦，1月1日

2、st.valentine'sday

圣瓦伦丁节（情人节）2月14日

3、土家族文化重要组成部分：民歌

土家族的民歌是文学和音乐混合的产物，用来表达感情，有很好的抒情效果，丰富了土家族的文化和精神内涵，是一种语言艺术。

那么，在土家族文化中，土家族民歌具有什么特点呢？一起随小编来看看吧！

土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。位于中国东西结合部的武陵片区，是一块民间艺术的沃土，土家族苗族民歌以其悲壮豪迈，慷慨低回，自由洒脱的旋律，越过几千年历史，成为渝东南的骄傲。

这里是块较闭塞的地方，但这里的歌声却那么优美，那种激情，一定会让你激动和感慨，请热爱这片土地吧，我们的民族一定不会让你失望的。

土家族的民间歌曲按传统习惯可分为山歌、薅草锣鼓、劳动号子、摇儿歌与儿歌、风俗歌等5种。山歌：土家族山歌在语言上有土家语山歌和汉语山歌两种；在声腔上有高腔和平腔之分；在结构上有“一声子”、“三声子“、“四句头”、“五句子“之别；在内容上有情歌、古歌、礼仪歌、生活歌、苦情歌等。

薅草锣鼓：又称薅草歌、合音锣鼓、挖土歌等。

劳动号子：土家人世居武陵山区和酉水、澧水两岸，拖木运料，撬岩抬石，行船驾舟等，在劳动生活中占有重要地位，因而行船号子、拖木号子、岩工号子最为流行。

摇儿歌与儿歌：龙山的坡脚、保靖的普戍流行用土家语唱的摇儿歌，曲调由上、下句组成，节奏平稳。普戍县的摇儿歌有羽调式和征调式两种，旋律多级进下行。

风俗歌：有哭嫁歌、孝歌、摆手歌等。

4、不像包子的包子：烧卖的由来

在中国肯定每个人对包子都不陌生。而现如今有一种慢慢代替包子的东西，那就是—烧卖了。这种小吃类似包子，在早年的时候烧卖都在茶馆出售。现在已经慢慢成为主食，在中国饮食文化中烧卖的由来是什么呢。一起来看看吧！

烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。

该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线稍系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”

如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。

相关典故烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意。

也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”；还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。

5、汉文明的重要组成：吴文化是什么？

吴越文化也被称之为江浙文化，而古时候，吴越文化是由吴文化与越文化相融合而来的，两者同系一个根源。那么问题来了，吴文化是什么样的，什么是吴文化？本期的吴越文化带你去了解吴文化的历史。

吴文化是汉文明的重要组成部分，以今苏南浙北为代表，泛指吴地古今物质文明和精神文明的所有成果。吴文化以先吴和吴国文化为基础，经周（春秋、战国）、秦汉、魏晋南北朝的生长，及隋、唐、宋、元历代发育，至明代形成高峰。

清代以来，随着中国封建社会的衰落和资本主义的萌芽，吴文化开始从传统文化定式向现代文化方向转型。吴地文化的区域包括苏南浙北的环太湖流域，苏南是吴文化的发源地与核心区域。弘扬吴文化，是每个文化工作者的应尽义务。

文化之源

吴文化是开创江南古文明的源头，吴泰伯开创的基业是中国古代历史上最长的一个诸侯国家，吴国具有740年的历史，是历史上任何一个诸侯国所不可比拟的。

对真理的追求要比对真理的占有更为可贵。泰伯浩气存千古，肝胆留人间。世上有“江南文化始泰伯，吴歌如海源金匮（金匮今无锡）”之说。泰伯南下，把周朝的诗歌和无锡地区的土（山）歌结合起来，创造出新的吴歌，促使古老的所谓“荆蛮文化”和北方文化结合而发展成为吴文化，无锡是发祥之地，创出了无数的光辉灿烂的无锡山歌、田歌、村歌、渔歌、圩歌、船歌、情歌……等，这都是泰伯及其后人的丰功伟绩。

有史记载可知，无锡是具有3200多年历史的古城，随着考古的进展、历史遗迹的发掘及古文物的研究，可以断言无锡的古文化还可以推到更远古的年代，而不只泰伯作吴。

吴文化中心

春秋战国时期吴国国都一直迁徙，诸樊为吴王时在今苏州吴中区的木渎建都，后公子光刺王僚后为吴王即是阖闾，在伍子胥主持下重新建造都城阖闾大城。由此无锡成为吴文化发源地，而苏州成为了吴文化发扬地。

中国、埃及、印度、巴比伦，是世界四大文明古国，中国是世界上经济、文化发展最早的国家之一。在5000年的文明史中，中国各族人民以黄河、长江流域为中心，互相交往，互相融合，逐步形成伟大的中华民族和统一的政治制度，创造出博大精深的中华民族文化，它是世界文化宝库的重要组成部分。被称作吴地的长江三角洲地区，长期以来，其经济特别繁荣，其文化尤为发达，从这里的辉煌灿烂历史文化中，可见中华民族文化之一斑。