The Beginning
秋天吃小米红豆粥好吗
秋天吃一些小米红豆粥是非常好的，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血，让你在秋冬季节手脚不再寒冷。而且小米搭配红豆更易被人体吸收，秋天人体脾胃消化能力相对较强，吸收较好，所以，身体较虚弱的人可以在秋季煮一些小米红豆粥服用。另外红豆豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，能够起到清热利尿、祛湿排毒作用。
小贴士：在煮红豆粥的时候最好不要喝大米一起煮，因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。
小米红豆粥的做法
做法一：
材料：红豆50克、小米50克、黑米50克、红糖20克。
步骤：
1、将小米、黑米、红豆用清水提前浸泡一晚。
2、放入砂锅，注入足量水，大火烧开。
3、然后用小火熬煮，煮至小米红豆全都开花后一边煮一边搅拌。
4、煮至浓稠，调入红糖即可。
做法二
材料：红豆适量、绿豆适量、小米适量、清水适量。
1、红豆、绿豆挑拣干净，浸泡半小时到一小时备用;小米洗净浸泡1小时备用。
2、将红豆、绿豆和小米同入沙锅内，加水500毫升熬煮，大火煮开转小火慢慢焖煮。
3、大概40分钟左右，豆烂米开汤稠粥就差不多熟了。这时可见锅中米粒与水充裕的夹杂，构成亮光透明的薄膜，也就是“米油”，用勺子舀一些米粒和绿豆、红豆，都呈丰满开花状况。
THE END
