The Beginning
文：苗苗妈 
材料柠檬1个，大约230克老冰糖350克步骤介绍1柠檬称一下分量，好知道需要加多少冰糖，这个比例我测试过，最好是柠檬：冰糖是1：1.5的比例，也就是500g柠檬对应750g糖，1:1的比例炖出来太稀，1:2又太甜了2柠檬用盐仔细搓洗干净，晾干3切片、去籽，一定要去籽，不然会很苦，而且里面有籽，万一孩子喝到会卡住4把切好的柠檬片码进电炖盅里，我用的是孩子小时候买的隔水电炖盅，现在孩子大了，用这个电炖盅给我自己炖燕窝，炖个雪梨、银耳、柠檬，做个酸奶、米酒之类的都很好用，柠檬上面放冰糖，我放的是老冰糖，如果买不到，普通冰糖也可以，不加水5改好盖子，要炖10个小时，我这个电炖盅最多可以设置5个小时，所以我中途又加炖了5个小时，炖的时候，一定要看着炖盅外的水不要熬干了，看见没水了要加热水610个小时以后，已经找不到冰糖的影子了，柠檬也变成了琥珀色，装进事先消毒好的玻璃瓶，和草莓酱一样，不要装满，然后拧紧瓶盖倒置过来一小时，就成真空状了，放凉后放入冰箱保存就可以了，一般可以保存6个月以上哦！7冷藏一夜的冰糖柠檬就成膏状了，晶莹剔透很漂亮，每次吃的时候用干净的勺子舀一点放杯里，加入温开水冲开即可饮用，我第一次喝的时候，放的多了，就会有一点点苦味，因为处理柠檬的时候，没有把柠檬皮和柠檬肉之间的那层白色的东西去掉，那个是苦味的，是去火的，因为我和苗苗都有点上火，这次就没去掉，如果怕苦的可以把那层白色去掉，不去掉白色的物质，喝的时候就少放一点点就吃不出苦味了。
THE END
