春天可以吃当归吗
春天可以吃当归，不过要适量，不能多吃，因为当归属于温补的药材，吃多了易上火。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。早春阴寒渐退，阳气开始升发，但气候还不怎么稳定乍暖还寒。根据中医“春夏养阳”的理论，可以吃些养阳气的食物，当归能补血，是可以适当吃点的，但是一定要注意量，如果本身气血虚弱，面色萎黄那就不需要受季节的限制，根据身体的状况来就好。
吃当归的功效
1、改善肺部通气功能，提高体力
研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。
2、提高身体免疫力
现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。
3、防治癌症以及肿瘤
当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色，例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果最佳。专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体。
4、抗贫血
中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中也就含有了当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，具有很好的抗贫血作用。
5、美容养颜
当归中所含有的某些物质具有很好的过氧化作用，能够很好的清除身体之中的自由基，并且抑制出现氧化的情况，减少自由基生成的可能，减少自由基对于身体组织的损害。所以说，只要有时间最好都能够用当归泡水喝，这样不仅对身体有着很好的保健作用，同时还具有美容养颜的功效，令你越来越漂亮。
春天吃当归的推荐做法
当归党参炖猪心
原料：当归15克、猪心1个、党参10克。
做法：先把猪心处理干净，然后切开，用中药包包好党参、当归，然后将其置于猪心中用线缝起来，加适量水炖水炖煮2个小时直至猪心煮烂为止。
功效：此汤虽然做起来有点麻烦，但是其养生功效还是相当强悍的，具有益气、补血、养血之功效。
当归红枣蛋
材料：当归10克，黄芪10克，鸡蛋2个，红枣6个，红糖1小匙
做法：
1、鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开。
2、除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开。
3、开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出。
4、鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内。
5、小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。
当归的食用禁忌
1、用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。
2、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
3、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服;里热出血者忌服。
4、湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
