人体在辟谷期间是不需要吃主食的，只能吃少量的蔬菜和水果，因此辟谷结束之后身体一下子接受不了太多的食物，那辟谷后该如何复食呢？
循序渐进
辟谷的时候由于吃的食物很少，基本处于挨饿的阶段，因此辟谷结束之后不能暴饮暴食，这样容易使身体出现反弹，而且每餐最好只吃六七分饱，恢复饮食的时候需要循序渐进，由少渐增，慢慢地增加用餐量。
清淡易消化的食物
由于辟谷期间用餐量很少，此时的肠胃比较脆弱，在这种情况下最好选择清淡和比较容易消化的食物，以免增加肠胃的负担，进而出现消化不良的症状。
先吃流食再吃固体食物
辟谷刚结束的时候最好先吃流食，如白粥、汤类的食物，如果直接吃固体食物，肠胃会承受不了，等肠胃适应2-3天之后再吃比较软的米饭、面条之类的固体食物，过辣、过咸的食物容易刺激到胃，最好也不要吃。
素食要多吃
刚开始复食的前一周，为了避免对胃肠造成伤害，辟谷期间最好少食荤腥之物，多吃素食，水果和蔬菜至少要咀嚼30口以上再吞咽，同时不要摄入过多的盐份，以免身体出现浮肿，而且复食阶段的食物尽可能吃温热的，太冰和太烫的食物最好不要吃。
辟谷复食食谱
1.第一天最好吃蔬菜汤。将洗干净的小青菜切碎，在锅中放入青菜和水，煮开就可以了，注意不要放油盐和其他的佐料，第一餐的菜可以稍微少一些，汤多一些，每餐的用餐量在1碗左右。
2.第二天早、中餐最好是米汤。将少量的小米或者是大米，加水多煮一下，只喝上面的汤就可以了，晚餐则可以连米一起吃了，每餐可以吃1碗到1碗半左右。
3.第三天早上可以选择吃米粥，也可以选择吃面条。面条最好煮烂一点，只需要放少量的油盐。中餐和晚餐也可以选择吃面条，还可以炒点青菜吃，但是油盐要少放。
4.第四天早上可以吃米粥或面条，也可以选择吃煮鸡蛋，中餐和晚餐则可以吃少量的米饭和青菜，但米饭不能太硬。
5.第五天早上可以吃米粥或者是面条，也可以吃煎鸡蛋，中餐和晚餐也可以吃米饭和青菜、炒鸡蛋和炒豆腐，米饭也不能太硬。
6.第六天饮食可以恢复正常，但是肉类和油炸食品尽量不要吃。
7.第七天吃素食的朋友饮食可以恢复正常，喜欢吃荤的朋友则可以吃些鱼和肉，每餐吃七八分饱就可以了。
