黑枸杞的药用价值高，可以给人们身体带来许多好处，是养生必不可少的，那么泡后的黑枸杞可以吃吗，黑枸杞泡水是什么颜色呢？
泡后的黑枸杞可以吃吗
可以吃。
泡后的黑枸杞是可以吃的，因为黑枸杞本身无有害成分，也没有毒副作用，所以泡后的黑枸杞可以吃的；而且黑枸杞的药物性质比较稳定，泡水之后它的有效成分只有部分溶解在了水中，还有一部分仍然残留在药渣中，为了避免浪费，影响药物的药效，建议泡后的黑枸杞吃掉会更好。
黑枸杞泡水的颜色
由于黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素属于水溶性多酚黄酮类化合物，在水中会溶解发生反应，而使水变色，若在弱酸性水中，冲泡黑枸杞的话，会发现水的颜色变为蓝色，如果在弱碱性水中冲泡的话，会发现水的颜色变为紫色，浓度越高颜色越深。
黑枸杞泡水可以长期喝吗
可以长期喝。
因为黑枸杞味甘、性平，其中富含蛋白质、花青素、维生素、微量元素等多种营养成分，经常喝黑枸杞泡水可以起到养肝明目、补肾益精、延续衰老等功效，对身体健康有一定的好处，因此黑枸杞泡水是可以长期喝的，但是同时也要注意用量。
黑枸杞泡水喝的禁忌
1.不建议过量的服用。黑枸杞的滋补作用较强，过量的服用可能会出现双眼胀疼的情况，其用量建议控制在3-5g。
2.有高血压、情绪不稳定者不建议食用。因为黑枸杞的温热效果比较强，可能会对身体产生一定的影响。
3.水温不能过高，冲泡时间不宜过长。黑枸杞中含有大量的青花素和营养物质，水温过高的话，会对黑枸杞的营养成分有所流失，对黑枸杞的药效大打折扣，水温建议60度左右，冲泡时间最好为5分钟左右。
黑枸杞泡水喝的正确方法
材料：准备一些黑枸杞、热水、一个杯子。
方法：
1.取一些黑枸杞（大约在18粒左右），放入杯中。
2.缓慢的倒入热水，热水的温度控制在60度左右。
3.倒入水后，泡制3分钟左右即可。
注：反复冲泡的话，当剩1/3水时，加水冲泡，到没有颜色为止。
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