黑枸杞是名贵中药材，那么黑枸杞可以怎样吃呢？黑枸杞泡水后可以吃吗？黑枸杞泡水是什么颜色呢？
黑枸杞泡水后可以吃吗
可以。
黑枸杞含有多种营养物质，有补血安神、补肾益精、生津止渴的功效。在生活中我们常见的是红枸杞，红枸杞和黑枸杞药效上有着一定区别，但是食用方法却是一样的，黑枸杞同样可以直接嚼食和泡水喝。黑枸杞泡水会出现颜色的变化，这是黑枸杞里面含有的营养物质所造成的，无须担心黑枸杞泡水会对身体产生危害，黑枸杞泡水不会影响药效，也不会产生有害物质，所以黑枸杞泡水后可以吃。
黑枸杞泡水可以长期吃吗
不建议长期吃。
黑枸杞属于滋补中药，里面含有大量的营养物质，其药效也较广。但是黑枸杞长期且大量食用会导致上火和引起身体不适，所以不建议长期食用黑枸杞，黑枸杞一周食用3~4次即可。
黑枸杞泡水是什么颜色
黑枸杞泡水会根据水质、水温、时间等发生颜色的变化，因为黑枸杞是一种水溶性色素，对酸碱度较为敏感。黑枸杞在酸性水质中呈紫色，碱性中呈蓝色。黑枸杞泡水如果出现棕色，有可能是黑枸杞变质了，这种黑枸杞就不宜食用了。
黑枸杞泡水的功效与作用
保护视力
黑枸杞里面含有维生素、氨基酸、花青素等营养物质，花青素能够起到保护视力的作用。用眼过度者、上班长期面对电脑者、学生等都可以食用黑枸杞来缓解视觉疲劳，黑枸杞还能预防近视、治疗头晕眼花。
增强免疫力
花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够清除自由基，从来起到增强身体免疫力的功效。免疫力低下者和常年患病者可以食用黑枸杞来增强免疫力，黑枸杞有补血安神的功效，也有利于身体的恢复。
美白美容
黑枸杞中含有的维生素C能起到美白的作用，花青素还能抵抗紫外线对皮肤的伤害，抗衰防老，并且能预防皱纹的提早出现，改善肤质。爱美女性可以食用黑枸杞来美容养颜，改善皮肤黯淡无光泽的现象。
预防心血管疾病
花青素能增强血管活性，促进血液循坏，有效预防动脉粥样硬化，黑枸杞对于预防心血管疾病有一定作用。
改善睡眠
黑枸杞能补血安神，其中含有的花青素也能穿越大脑血液屏障，保护脑组织，有改善睡眠的作用。失眠多梦者可以食用黑枸杞来改善睡眠，提高睡眠质量。
黑枸杞泡水的注意事项
1.黑枸杞泡水要注意水温不宜过高，因为黑枸杞中的花青素在高温下会遭遇破坏，黑枸杞泡水的适宜温度在50度以下，凉水也可以冲泡黑枸杞。
2.黑枸杞泡水不宜放太长时间，放置太久黑枸杞泡水的颜色会发生变化，其中的营养物质可能会发生反应，以免药效受到影响。
3.黑枸杞不宜放太多，因为黑枸杞是滋补药材，食用过多会造成上火的现象，黑枸杞健康成人的食用量在10-15粒左右。
