蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，此外，蜂蜜还具有“百花之精”的美名，而且一直被看做是“大自然赠与人类的贵重礼物”“心脏病的良友”“使人愉快和保持青春的药物”。
蜂蜜有什么功效
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时还会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不生成结晶的部分主要是果糖。《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”
现代医学证实，蜂蜜可增进食欲，镇静睡眠，提高身体抵抗力，促进消化吸收，另外，蜂蜜中含有蔬菜中的全部营养成分。
食用蜂蜜的正确方法
1.蜂蜜含服，可以治疗咽喉炎，对工作劳累、熬夜后的火气上升有神奇效果。
2.调入到各种饮料和食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但注意温度不可超过60℃。
3.饮酒后，口服浓蜂蜜，可以加快酒精分解，去除酒后头痛症状，并减少酒精对肝的损害。
4.如果在饭前半小时服用蜂蜜，可以刺激胃酸的分泌，所以患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），适合在饭前服用；而在饭后2～3小时服用，可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），适合在饭后服用。
中医调补食疗方
1.白蜂蜜、威灵仙各50克，每天一剂，早晚服用，连续服用一周，对治疗食道癌有一定的作用。
2.蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，可以治疗干咳、痢疾、习惯性便秘和老年便秘；如果加入冰片粉末0.3克同饮，对声音嘶哑有一定的治疗效果。
3.蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭或蚂蟥。
4.捣烂的黑芝麻15克，加入蜂蜜、牛奶各30克，清晨空腹服用，有美容黑发的作用。
5.蜂蜜500～1000克，顿服，治疗肠套迭。
6.将蜂蜜擦于水火烫伤或疮疡的患处，也可以加生葱白，共捣烂外敷患处。
7.金银花30克，用水2碗煎成1碗，去渣取汁，加入蜂蜜20克，分早晚2次服，可治咽炎、流感、老年人便秘。
8.川贝末5克，蜂蜜30克，蒸30分钟后服下。对长治不愈的肺燥咳嗽、干咳无痰、痰中带血很有效果。
9.每天早晚饮服蜂蜜2～3次，每次3大匙。可治疗高血压，冠心病。
10.藕粉30克，用热开水冲搅为糊状，然后加蜂蜜30克，温服，对清除虚热、润肺止咳有显著作用。
