The Beginning
灵芝具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的作用，是一种名贵的中药材，但有时候保存不当，就会使灵芝发霉，直接扔掉又比较可惜，那么灵芝发霉了还能吃吗？
灵芝发霉了还能吃吗
灵芝表面如果是只长了一点点小霉，发霉的程度比较轻的话，可以去掉发霉的部分，继续食用的，对人体的影响不大，但是不能长期吃这样的灵芝，否则也还是会有一定影响的；
如果说灵芝发霉程度很严重，还伴有腐烂变质的情况时，这样的灵芝已经失去了药用价值，是无法继续食用的。
发霉的灵芝吃了会怎样
轻微发霉的灵芝吃了可能对人的影响不大，但对于身体比较虚弱的人来说，吃了发霉的灵芝可能会出现腹痛腹泻的情况；如果是吃了严重发霉的灵芝，除了会腹痛腹泻外，还有可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状，甚至还会增加致癌率。
发霉的灵芝怎么处理
刷洗法
轻度发霉的灵芝，经过日晒或烘烤干透之后，可以用刷子将霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮，就可以去掉灵芝表面的霉了。
淘洗法
将发霉的灵芝放入缸内或盆内，加冷水搓洗或刷洗，然后再捞出晒干就可以了。发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水，淘洗的时候速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且也不容易晒干。
涂抹法
轻微发霉的灵芝，可以用黄酒擦洗一下，然后晾晒至霉味消失，再将灵芝密封好，放在干燥、通风的地方，不过尽早吃完比较好。
灵芝如何知道是否发霉
最直观的知道灵芝是否发霉，就看灵芝表面有没有长霉点或者是长白毛之类的东西，然后再闻一下灵芝是否有霉味，一般来说有霉味的灵芝，就已经发霉了，另外还要摸一下灵芝是否有结块，一般有结块的发霉的可能性比较大。
如何保存灵芝
1.先将灵芝晒干，然后将晒干的灵芝密封好，放在干燥、通风的地方保存就可以了。
2.在灵芝密封的时候，也可以放点干辣椒，一起存放，这样可以防止灵芝被虫蛀。
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