The Beginning
陈皮除了泡水喝之外，还具有做菜的效果，那么陈皮能做什么菜呢？陈皮辣椒酱怎么做的？
陈皮能做什么菜
陈皮除了可以泡水之外，还可以用来做菜，而且可以搭配的菜品还有很多，可以与猪肝炒着吃，还可以煲汤或者是熬粥，下面介绍陈皮里脊肉的做法：
材料：猪里脊肉、干辣椒、葱、生姜片、花椒、陈皮。
做法：
1.选猪里脊肉洗净，切成丁，生姜切片，放入盐、料酒、姜片把里脊肉腌制一下，干辣椒切成块，陈皮先泡一会，然后切成小长条。
2.点火倒油，先热一会之后加入肉丁翻炒后捞出。
3.再等油热，然后放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陈皮、肉丁，迅速翻炒。
4.等快熟的时候加入调味品就可以了。
陈皮辣椒酱怎么做的
材料：陈皮、生姜、蒜、新鲜红辣椒。
做法：
1.把陈皮泡好，泡软之后切丝。
2把新鲜红辣椒切碎，捣烂，生姜、蒜子剁成泥。
3.把陈皮和红辣椒与生姜、蒜放在一起搅拌均匀，放入盐、酱油，以及芝麻油，搅拌均匀，封罐密封储存就可以了。
陈皮怎么处理才能做菜
陈皮一般是可以用来做菜的，而且也不需要怎么特殊处理，不过要选择适合做菜的陈皮，不要选用年份太久的，不然味道不好，而且还不容易煮开，等做菜的时候只需要把陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，就可以了。
陈皮鹅正宗做法
材料：鹅、葱姜、陈皮、蒜。
做法：
1.鹅肉洗净沥干水份，然后斩件。
2.洗净葱、蒜还有姜片，全部切好。
3.陈皮浸泡，泡软后切成条状就可以了。
4.锅烧热，下鹅肉干煽，煽至鹅肉没有水份及出大量的油，肉全变色。
5.下陈皮、姜、蒜翻炒
6.把酱汁倒入锅里，盖上锅盖中小火焖煮20~25分钟，
7.下葱蒜，然后加一些调味品就可以了。
THE END
