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菊花泡出来变绿色是什么原因 菊花茶为什么第二天变绿了

来源: 更新时间:2022-04-29 06:52:27
The Beginning

我今天自己泡了一些菊花茶喝,但是准备喝的时候发现菊花茶已经绿了,那么菊花泡出来变绿色是什么原因?菊花茶为什么第二天变绿了?

菊花泡出来变绿色是什么原因

温度过高

菊花属于一种药食同源的食物,其中含有一定的花色素以及叶绿色,这些物质泡水时,要是使用的温度比较高,那么导致其中的花色素以及叶绿色释放出来,那么就会导致菊花泡水变绿色。

遇碱

菊花中含有一定花色素,花色素遇见之后会产生放血反应,从而导致菊花水变绿色,因此菊花泡水遇碱性物质也会变色。

菊花茶为什么第二天变绿了

主要有以下原因:

仔细观察会发现,菊花才泡水的时候多半是淡黄色的,是用于其中含有一定的黄酮类物质,具有一定抗氧化作用。

但黄酮类物质的抗氧化性不稳定,长时间保留在空气中,很容易被氧气氧化,从而失去原先的颜色,这时候菊花的叶绿素以及花色素就会变绿,从而导致菊花茶变绿色。

菊花茶变绿色可以喝吗

根据实际情况而定。

一般要是由于菊花中的叶绿素以及花色素导致的变绿,那么属于正常现象,是可以正常饮用的,并不会对人体的健康造成伤害。

但要是由于菊花泡水存放时间过长导致的变绿,那么这时候的菊花茶中可能已经滋生了细菌以及微生物,最好是不要再喝,避免加重自身肠胃蠕动,对自身健康造成威胁。

菊花茶可以放多久

保质期在1-2年左右。

菊花茶的只要是将新鲜的菊花干燥晒干制成的,其中的水分以及大大流失,可以保存的时间是比较长的,正常来说只要是保存过程中,不漏气导致菊花潮湿,那么可以保存1-2年左右的时间。

但要是菊花茶开封之后,那么最好是在三个月之内喝完,这样才能保证菊花茶口感的原味,时间越长其营养流失越严重。

THE END

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