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花生发芽了可以吃吗

来源: 更新时间:2022-06-30 15:02:25
The Beginning

花生发芽了可以吃吗

可以吃

花生虽然和土豆一样是,长在地底下的果实,但它发芽了却不会像土豆一样,产生有毒的物质,花生发芽更类似于黄豆以及绿豆发芽的现象,经过发芽后的花生,不仅无毒,而且还含丰富的蛋白质和粗脂肪、维生素、钾、钙、铁、锌等营养成分,被被誉为“万寿果芽”,是食用具有很高营养价值的食物。

花生发芽了可以吃吗1

花生芽吃了会有毒吗

没有毒

只要是没有霉烂变质的花生芽,即便是直接从地里长出来的花生芽都是能吃的,不会产生有毒的黄曲霉素。因此说发了芽的花生有毒,是没有任何科学依据的。 并且发芽除了使花生中的白藜芦醇含量大增之外,其花生中的蛋白质被水解为氨基酸,可以被人体直接吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时,各种人体必需的矿物质成分经过发芽的过程也大大提高,从而使得花生芽的营养价值全面超过花生米的营养价值,因此食用花生芽不仅无毒,还更有营养!

花生发芽了可以吃吗2

花生芽可以生吃吗

不建议生吃

生的花生芽虽然洁白无暇,看着干净,但其中含有一些杂质以及细菌等物质,吃了会刺激肠胃,引发身体不适,另外生的花生芽还带有一股青草味的生涩口感,尝起来并没有熟制的花生芽甘甜,建议吃花生芽之前最少要焯汤2—3分钟煮熟一下再吃比较好。

花生发芽了可以吃吗3

花生芽怎么吃好

爆炒花生芽

1、食材:

花生芽适量,尖椒1个,红尖椒2个,食盐适量,姜半块,蒜4瓣,香油少许,葵花籽油适量,白糖少许,细香葱适量。

2、做法:

(1)新鲜花生芽去除根须、外皮,用清水漂洗干净。

(2)用手把花生芽掐成寸段,锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

(3)备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净,青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末。

(4)锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

(5)锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

(6)出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末即可。

火腿炒花生芽

1、食材:

花生芽400克,火腿50克,青红椒片25克,绍兴酒、盐、鸡精各适量。

2、做法:

(1)将花生芽、火腿等原料放开水中焯透,捞出控干水分。

(2)炒勺中放调料。油烧热,放花生芽等原料,加绍兴酒、盐、鸡精等调料炒透即成。

花生发芽了可以吃吗4

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THE END

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