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果冻中的卡拉胶会致癌吗

来源: 更新时间:2022-10-12 15:02:06
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果冻中的卡拉胶会致癌吗

卡拉胶是提取自红海藻的一种亲水胶体,因为具有增稠和乳化功能,所以在食品添加中应用得比较广泛。常见的果冻、果酱、糖果、巧克力、饮料、乳制品、面制品等,都含有卡拉胶。大多数情况下,管理机构并不会对卡拉胶限量,一是因为用多了会影响口感,二是有不少国家已经认可了卡拉胶作为食用胶的安全性。

1974年,世界卫生组织和国际粮农组织的专家委员会(JECFA)认为卡拉胶是安全可靠的,并可用于食品。

后来,针对卡拉胶会引起胃肠道炎症和致癌的说法,JECFA也对卡拉胶做再次评估,经估算发现,卡拉胶造成肠道溃疡的剂量是45000毫克,要达到这个剂量,一个成年人一天要吃45公斤果冻。很明显,这根本没有人能做到。由此,JECFA的专家再次得出了“卡拉胶是安全的”结论。

因此,消费者在看待食品添加剂的时候,应该用科学理性的态度去分析,不必过于恐慌。

给孩子吃果冻注意事项

1.由于果冻中的膳食纤维,会给3岁以下孩子的消化系统带来负担,进而影响其对其他营养素的消化吸收,所以不建议3岁以下孩子食用。此外,过小的孩子吃果冻,可能会引发意外伤害,如不小心被吸入气管,易导致窒息。

2.3岁以上幼儿可在家长的监护下吃果冻,但也要注意控制食用量。

3.选购果冻时,关键要注意包装外观是否有破损,破损的果冻不能食用。

4.果冻中的卡拉胶是一种膳食纤维,对人体肠道功能有一定益处,但是如果食用太多,会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。

5.孩子的食量有限,食用过多果冻会占用孩子的食量,使孩子身体缺少足够的营养补充空间,不利于孩子身体发育。

6.果冻食用过多,就会导致体内食品添加剂过多积累,同样也会对身体造成不利影响。

7.购买时如果发现果冻色泽太浓,一般就属于着色剂添加过量,所以应谨慎购买食用。

8.儿童最好不要以吸食方式吃果冻,最好咬着吃或用小勺取食。尤其是散装果冻,更应当引起注意。

THE END

TAG:果冻  卡拉胶  孩子  食量  要注意  

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