The Beginning
婴幼儿有没有必要吃海参
海参对孩子来说，并不能算好的营养食品，如果食用不当，甚至还可能对孩子的健康造成伤害。
1.海参蛋白质的营养价值并不高。海参的蛋白质含量并不算高，只相当于鸡蛋蛋白质含量的一半。而且海参中的蛋白质并不是优质蛋白，严重缺乏人体必需的色氨酸。因此，无法满足孩子身体对于蛋白质的需求。
2.海参的保健价值对孩子并没有意义。海参含有多种对人体有益的生物活性成分，具有抗癌杀菌、降低血液黏度、防止动脉粥样硬化等作用。但这些保健作用，并不是尚在生长发育期的孩子所需要的，对婴幼儿来说就更没必要了。
3.海参可能存在重金属残留。海参一般生活在浅海，近年来近海水域受到不同程度的污染，加上海参的特殊生活习性，所以海参蓄积重金属的可能是很大的，而孩子的免疫系统和代谢系统都还在发育中，重金属会对生长发育造成很大的伤害。
海参的功效
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。能促进发育，增强免疫力，美容养颜，预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等;还能消除疲劳，对肾虚、神经衰弱等有辅助疗作用;能抑制癌细胞生长，降三高，增加造血功能，加速伤口愈合。
食用海参的注意事项
1.海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会使人出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
2.涨发好的海参应反复冲洗，以清除残留的化学成分，发好后适合于红烧、葱烧、烩等。夏天进补海参，凉拌是好方法。将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油、芥末、糖等调味，口感滑润，味道相当不错。
3.发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
THE END
