The Beginning
竹荪的形状真的非常的优美，所以深受很多人喜爱，不知道大家有没有了解过?今天来给大家说说竹荪的一些常规知识，包括他的营养价值和食用方法和一些注意事项：
竹荪别名：
竹参、竹笙、竹菌、面纱菌、网纱菌、僧竺蕈、雪裙仙子
存储时间：1-3个月
竹荪形状略似网状干白蛇皮，又称真菌之花、植物鸡等，名列四珍(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称雪裙仙子。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
竹荪的功效
补气养阴
润肺止咳
清热利湿
如何挑选竹荪
竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。
竹荪的储存方法
干制竹荪的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存。
竹荪营养分析
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分
竹荪烹饪技巧
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。
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