芋头的营养非常丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体的功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃芋头吧！
孕妇可以吃芋头吗？
孕妇可以吃芋头。芋头含有丰富的微量元素，能够增强人体免疫力，很适合孕妇食用。而且，芋头富含纤维素，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效孕妇的保护牙齿，提高孕妇的机体免疫力。
孕妇吃芋头的好处
1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质，而且氟的含量非常高，因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此可以解毒。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发效果。
5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。
孕妇吃芋头的宜忌
1、芋头质地细软，有利肠道吸收且易有饱足感，孕妇应适量食用，但不可过多。
2、芋头与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。
3、有淋巴结肿大、良性肿瘤以及乳腺增生病史的孕妇尤其适宜食用芋头。
4、芋头适宜慢性习惯性便秘的孕妇食用。
5、糖尿病病史的孕妇忌食芋头。
6、孕妇不能生吃芋头，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
孕妇吃芋头的做法
1、芋头排骨煲
【材料】小排骨300克，芋头400克，蒜2瓣，酒1大匙，酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
【做法】①小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。②芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。③用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。④芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
2、香煎芋头饼
【材料】大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。
【做法】①芋头去皮，切片放碗里。②入蒸锅大火蒸30分钟至熟。③蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形。④用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。⑤煎好后放在盘里，吸干油后即可。
3、虾仁芋头煲
【材料】虾仁，芋头，玉米粒，香菜，米酒，生姜，盐，蛋清。
【做法】①虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。②芋头去皮切成滚刀块。③油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。④把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。⑤大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
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