海拔1800米适合种植的作物有：梨树、苹果树、沙果树、油菜、青饲料等。这些作物都有较强的抗寒能力，可选择适宜的土壤进行种植，精心管理下可获得较高的品质与产量。
一、梨
1、梨属于多年生落叶乔木果树，叶子为卵形，花多为白色，果实外皮为金黄色或暖黄色，果肉为通亮白色，鲜嫩脆甜，核味稍酸，梨树对外界环境的适应能力要比苹果强，耐旱、耐涝、耐寒、耐盐碱。
2、种植在冬季最低气温为-25℃以上的地区，多数品种可安全过冬，梨树对土壤的适应性很强，种植在丘陵、沙荒、山地、洼地、盐碱地、红壤地，都能够正常生长结果，但是结出来的果实品质稍差，在一般种植管理条件下，可获得比较高的产量。
二、苹果
1、苹果又名为平波、超凡子、天然子、苹婆、滔婆、平安果、智慧果，是日常生活中比较常见的水果之一，苹果是属于低热量食物，每100g只产生60千卡热量，苹果果实营养成份可溶性大，容易被人体所吸收，还有利于溶解硫元素，使皮肤柔嫩白皙。
2、苹果是属于落叶乔木，有着比较强的极性，一般生长比较旺盛，树冠也很高大，树高可达15m，种植条件下通常高为3-5m左右，苹果是属于喜光树种，种植在光照充足的地方，就能够生长正常，可选择种植在土层深厚、排水性好、富含有机质的微酸性及微碱性的土壤。
3、主要品种：荣光、花牛、红星、元帅系、红将军等。
三、沙果
1、沙果又被称为海棠果、林檎、文林郎果，在春夏两季开花，在枝顶呈伞形排列，花萼、花梗均带有茸毛，花蕾为红色，开花后色褪而带红晕，一般在秋季成熟，果实为扁圆形，直径为4-5cm，外表为黄色或红色。
2、主要产于吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、湖北、四川、贵州、云南、新疆、内蒙古、黑龙江等地区，适宜生长在平原砂地、山坡阳处，海拔50-2800m的地方，生食味道似苹果，变种比较多，可用播种、嫁接、分株等方法繁殖，是属于我国特有的植物。
3、沙果根系比较强健，萌蘖性很强，生长比较旺盛，抗逆性很强，喜光、耐寒、耐干旱、耐水湿、盐碱地，适合种植范围广，在土壤排水性好的坡地生长较佳，对土壤肥力要求不高。
四、油菜
1、油菜又名为油白菜、苦菜，目前油菜主要种植的品种为白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜，油菜是属于喜冷凉，抗寒能力比较强的作物，一般种子发芽的最低温度为4-6℃，在20-25℃的温度下4天就可以出苗，开花期适宜温度为15-19℃，角果发育期适宜温度为12-15℃，而且昼夜温差比较大，有利于开花、角果发育，并增加油分、干物质的积累。
2、油菜营养丰富，当中维生素C含量比较高，油菜喜爱生长在气候比较湿润的地方，油菜也有很多的用处，比如油菜花在含苞待放时就可以食用，花朵凋谢后，油菜籽还可以用来榨油，我国油菜主要分布在长江流域一带，属于2年生作物，可选择在秋季播种育苗，第2年5月采收，春播秋收的1年生油菜，主要分布在甘肃、青海、内蒙古、新疆西南部等地区。
五、青饲料
1、青饲料又被称为绿饲料、青绿饲料，是属于可以用作饲料的植物新鲜茎叶，因为含有丰富的叶绿素而得名，青饲料主要包括菜叶类、水生植物、嫩枝树叶、天然牧草、栽培牧草、田间杂草等。
2、青饲料不同的品种、利用方法、利用对象，其适宜的利用时间也是有所差异的，禾本科可选择在孕穗期，豆科则可选择在初花期至盛花期，直接鲜喂可适当提前采收，晒制干草、青贮利用可适当推迟采收。
