近几年，小龙虾成为农村养殖项目首选，因为其每年市场行情都是很不错的。但在2020年6月份的时候，由于小龙虾大量上市，导致出现价格跳水。因此不少养虾户开始担忧今年的行情，那2021年小龙虾行情预测是怎样的？价格大概在多少钱一斤呢？同时小编为大家整理各地小龙虾最新价格如下：
一、2021年小龙虾行情预测
从全国小龙虾的养殖面积以及产量来看，2021年小龙虾产领可能会出现过剩的现象，但是对于消费市场来看，小龙虾产量是难以满足消费需求的。不过，3月份上市的小龙虾价格肯定是比较贵的，因为这时只有少量的小龙虾上市，还未达到市场需求度。而越往后价格就会相对便宜一点，但是质量好的小龙虾不受季节影响，都能卖上好的价格。
1.小龙虾的消费终端是餐饮行业，电商消费、深加工还未形成规模，正处于起步或者发展阶段，一旦发展成熟，这部分需求量还有很大前景的。至少未来五年甚至更长时间内，小龙虾的需求量还是很大的，现在由于运输条件，很多偏远地区小龙虾没有涉及，而后期随着运输的完善，小龙虾养殖还是有前景的。
2.2021年小龙虾虾苗依然是供大于求，而成品虾，由于受疫情影响，春节前后这段时间可能不是特别景气，但是由于冬季小龙虾产量少，价格较高，因此也是有利润空间的，而后期随着温度上升，迎来小龙虾消费高峰，但由于养殖规模已经饱和，因此，小龙虾的供应量不会降低。
预计，2021年小龙虾市场供需会比较平衡。因为市场行情一般是遵循供应量来决定的，达供应量价格就会变高，出现供大于求，价格就会下跌。
二、2021年价格大概在多少钱一斤？
今年3月份以来小龙虾价格比去年高20元左右，头虾最高价格100元一斤。虽然小龙虾价格每天都在变动，但对比去年同期相同规格的小龙虾，每斤价格普遍高10-20元。但是进入四月份后，随着气温回升及产量的增加，小龙虾价格会有一个逐渐下降的过程，从去年的4月份销售情况来看，今年四月份小龙虾存塘量仍旧多，货源依旧比较丰富，所以四月份初出现高价龙虾也有可能，到四月中下旬后，降价会比较厉害。一旦进入五、六月份，由于出货量巨增，新虾、老虾、塘虾、湖虾、稻虾全部集中到这一块上市，小龙虾价格会出现季节性的重要回落。各地最新小龙虾价格如下：
1.湖北潜江小龙虾价格
7-9钱青壳小龙虾价格在55元一斤，青两虾95元一斤；7-9钱红壳小龙虾价格在49.5元一斤，红两虾93元一斤。
2.江苏省南京小龙虾价格
7-9钱青壳小龙虾价格在46元一斤，青壳4-6钱32元一斤。
3.湖南省岳阳小龙虾价格
7-9钱青壳小龙虾价格在47元一斤，而7-9钱红壳价格44元一斤。
4.江西省九江小龙虾价格
4-6钱青壳小龙虾价格在35元一斤，而7-9钱青壳52元一斤。
5.安徽省亳州小龙虾价格
7-9钱青壳小龙虾价格在55元一斤，青两虾90元一斤；而7-9钱红壳小龙虾价格在57元一斤，红两虾90元一斤。
6.广东省南雄小龙虾价格
青壳7-9钱48元一斤，青两虾80元一斤，红壳7-9钱46元一斤，红两虾80元一斤。
7.浙江省杭州小龙虾价格
青壳4-6钱33元一斤，青壳7-9钱45元一斤。
三、2021年养殖小龙虾有前景吗？
小龙虾的市场价格虽然波动大，但是从消费水平看，前景还是可观的，除此之外，小龙虾养殖还具备这几个优势：
1.优势一：养殖技术成熟
国内小龙虾养殖模式广泛，可以发展池塘主养小龙虾、稻田小龙虾，鱼塘套养小龙虾，茭白田、藕田、水芹菜等轮作养殖小龙虾，这些养殖模式成本低，管理简单。
2.优势二：市场附加值高
近年来小龙虾工业价值不断开发，除了可以食用外，小龙虾含有的虾青素、虾红素、甲壳素等还可以用于食品、饮料、医药、工业、造纸、印染、日用化工、农业和环保方面。
3.优势三：出口不断加强
以前小龙虾出口欧盟、日本、美国、澳大利亚、东南亚等国家，主要是虾仁部分，现在虾黄、尾肉及整条虾都是可以直接出口的。
总得来说，今年3月份小龙虾价格与去年同期价格是上涨的，现在主要看后期价格走势如何，一般不会低于去年同期的价格。
